José María Sallés es el autor de esta guía, que ha sido elaborada a partir de las recomendaciones de medio millar de camioneros, ya que consideró que no hay mejor conocedor de las rutas y caminos que los profesionales del volante.
En esta guía se hace referencia a los mejores 500 restaurantes de España, ordenados por comunidades autónomas, e incluye especialidades de la casa (postres, tapas, bocadillos, comida sibarita, las bodegas más exclusivas o más populares), características del local (espacio de aparcamiento, zona infantil, cuantos comedores y tipos de ambiente, días de cierre”) y, por supuesto, el precio (desde los más económicos hasta las carta más exquisita).
